子禾烘焙的#高级法式西点课程#是专注教授针对店铺甜品、餐厅甜品为主的法式甜品课程。
高级法式西点课程是西点的提升课程，理论结合大量实操，从而传授正确的国际西点制作技法，将不同的国际西点大师作品带到课堂中，亲自Demo和指导学员实操。所有配方，均为国际正宗法式甜品配方；课堂练习食材，均采用国外进口原材，帮助学员识别食材优劣；每款甜品都设有装饰设计内容，教会学员如何在甜品上做设计。
让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。
最新时间：课程现已发布，正在报名中......
上课时间：上课；9.30-16.30（每天6课时连续学习）；根据课程休息
课程模式：半脱产学习；专业系统化培训 + 国际烘培前沿技术+ 创意西点装饰＋甜品创业指导
课程特点：适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度
适合人群：计划或已经开始筹备甜品店、咖啡厅、工作室、网络微店等的烘焙创业人、Boss&Chef；想提高专业技能的专业厨师；想学习国际最前沿甜品、西点艺术装饰的烘焙人
学 费：添加微信：njzhhb
课程人数：6-10 人（专享小班授课）
证 书：在子禾烘焙完成全部专业课程后，授课讲师会根据学员的学习表现打分，合格后将颁发本机构该项课程结业证书。
需要了解课程详细内容，请与我们的咨询顾问老师：13222777062 联系索要。
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DAY1 马卡龙的注意事项/ 意式马卡龙的制作/ 马卡龙的口味搭配/ 马卡龙夹馅制作 沙布列的制作SABLE 挞壳制作，成型，烘烤 芝士酱制作/重芝士制作 流心芝士挞制作 |
DAY2 柠檬奶油制作 LEMON C REAM 意大利蛋白霜 （ITALIAN MERINGUE） 柠檬挞制作及装饰 榛子甘纳许制作 英式奶酱制作 榛子奶油制作 榛子挞的制作与装饰 |
DAY3 费南雪制作 薄脆饼底的制作 草莓/覆盆子酸味果冻夹心的制作 巧克力慕斯的制作 巧克力淋面的制作 产品巧克力装饰片的制 作丁 |
DAY4 糖煮柠檬颗粒 巧克力慕斯莎士比亚的 成品装饰 柠檬果酱夹心制作/ 椰丝达克瓦兹制作 柠檬甘纳许制作/ 淋面喷砂技巧 苹果果冻制作/ 小茴香苹果夹心制作 青苹果甘纳许制作/ 巧克力淋面制作备用 苹果透明淋面备用
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DAY5 焦糖海盐慕斯蛋糕制作 焦糖香蕉制作 焦糖海盐慕斯制作 焦糖淋面制作备用 |
DAY6 歌剧院蛋糕制作 杏仁薄胚 甘纳许制作 奶油霜制作 |
DAY7 歌剧院成品组装 白巧克力淋面制作， 豹纹淋面 所有成品组装 喷砂淋面装饰 豹纹淋面，线条淋面
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DAY8 巧克力装饰制作 摆台品鉴 |
